Tablette chocolat noir aux écorces d’oranges confites, Jean-Charles ROCHOUX, Paris

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Une petite boutique, dédiée au chocolat, des modelages plus vrais que nature, des bonbons de chocolat charmants, et des tablettes….De quoi nous rendre « accro ».

Goûtons donc cette superbe tablette au chocolat noir corsé et orange.

Des écorces d’oranges confites enrobées dans le chocolat….un véritable nectar. Un bel équilibre entre le chocolat et les morceaux d’oranges très moelleux. L’ensemble est peu sucré pour exalter toutes les saveurs. Le chocolat seul reste bien en bouche, l’orange est vraiment parfumée sans aucune touche d’amertume. C’est un régal pour les amateurs de ce mariage.

Notre verdict : superbe réalisation ! Un savoir-faire traditionnel décliné avec une délicieuse sophistication. Nous nous sommes régalées. 🍫🍫🍫

Le plus : un chocolat de caractère associé à la suavité de l’orange confite. Quel sens des textures !

Adresse : www.jcrochoux.com

Mai 2016

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