Rencontre avec Nicolas Haelewyn, KARAMEL, Paris

Il va nous en faire voir de toutes les couleurs…de Karamel !

Pétillant, passionné et ultra gourmand, Nicolas Haelewyn est le « karaboss », Chef pâtissier et créateur de la nouvelle enseigne Karamel. Sa boutique, temple du goût dédié à nos souvenirs d’enfance très caramélisés, ouvrira ses portes à Paris dans quelques semaines.

Nicolas Haelewyn, Karamel
Nicolas Haelewyn, Karamel

Tout petit déjà, les parfums, l’ambiance de la cuisine familiale en effervescence lui mettent l’eau à la bouche. Diplôme en poche, il fait ses armes chez un artisan pâtissier puis rejoint Ladurée où rapidement il prend le poste de chef pâtissier international.

Karamel
Karamel

Aujourd’hui, c’est plus motivé que jamais qu’il développe sa marque Karamel ! Son envie, ? Régaler petits et grands et nous renvoyer en enfance en passant par la case caramel.

Karamel
Karamel

Tout est caramel, les caramels bien sûr, mais aussi les tablettes au cœur coulant, les petites barres de chocolat très glamour et les pâtisseries qui nous cachent de jolies surprises caramélisées. Les coffrets sont graphiques et très élégants, on a envie de tous les acheter !

Des kara…mels lookés, des barres qui appellent à la gourmandise et un concept de tablettes qui ne vous laissera pas de marbre loin de là, mais chut c’est encore une surprise du Chef !

Karamel
Karamel

Vous avez dit Karadreamteam ? Ce sont, Nicolas, le Chef, Jean-Baptiste, le pâtissier et Etienne, le chocolatier qui nous préparent des douceurs pour fondre de plaisir.

Le Karaboss et les Karaboys, Karamel
Le Karaboss et les Karaboys, Karamel

Nous avons hâte de succomber à cette gourmandise enfantine et régressive.

Pour le moment patience, la surprise n’en sera que meilleure… Ils sont en pleine préparation !

Nous reviendrons bien sûr partager cette ouverture avec vous car Nicolas et son équipe nous réservent encore bien des surprises !

Bientôt à Paris !

Août 2016

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