L’Oursin des Bauges, Gaël JACOB, Lescheraines

Spécialité de la maison, moulée sur de véritables squelettes d’oursin, les oursins des Bauges sont ultra-généreux. Le tableau est planté !

L’oursin des Bauges
L’oursin des Bauges

Bitextures : praliné amande-noisette maison et caramel framboise enrobé de chocolat noir marbré, ils sont gourmands à souhait. La framboise rafraîchit le praliné par ses parfums acidulés.

L’oursin des Bauges

Contrairement à ce qu’on aurait pu imaginer, ils ne sont pas trop sucrés et le chocolatier privilégie le parfum et l’équilibre de chaque ingrédient.

L’oursin des Bauges
L’oursin des Bauges

Notre verdict : de véritables délices vraiment très régressifs 🍫🍫

Le plus : la morphologie audacieuse et très gourmande. L’équilibre des saveurs.

Adresse : www.chocolateriejacob.com