Pour les mordus de cacao ! Nous avons craqué pour ces truffes aux parfums enveloppants et rassurants.
Généreuses, roulées à la main, les truffes nature d’Ivan Delaveaux nous renvoient en enfance. Douceur et puissance de ces gros bonbons de chocolat. une texture lisse, gourmande, crémeuse, une coque fine pour un croquant rassurant et surtout ces parfums de chocolat dont on raffole.
Ce jeune Maitre chocolatier nous réserve bien des surprises gourmandes ! Ces truffes sont légères et rassurantes, parfait équilibre de la crème et du chocolat, un mélange de cacao 100% pour la puissance du chocolat et pour dé-sucrer la truffe associé à un assemblage de cacao à 56% pour l’équilibre des goûts. Le tout légèrement moussé qui fait de ces truffes des gourmandises aériennes et fraiches en bouche. Un délice !
Extase gourmande assurée, parole de choco addict !
Notre verdict : retour à l’authentique 🍫🍫🍫
Le plus : le savoir-faire traditionnel du chocolatier
Adresse : Atelier des boutiques, 11 Allée des Arcades, 60260 Lamorlaye
