Les p’tits macarons, LENÔTRE, Paris

Jamais à court d’idée, pour l’automne, en plus de la nouvelle gamme de chocolats de la Maison Lenôtre, les Chefs nous ont concocté des p’tits macarons très chocolatés !

Les p’tits macarons, Lenôtre

Une demie coque bien moelleuse, garnie d’une ganache de chocolat noir fruitée origine Madagascar, refermée par une fine feuille de chocolat noir craquant. Visuellement, il ressemble à un gros bonbon – un peu comme les coquillages de notre enfance, même si de notre côté on leur préférait déjà le chocolat -, en bouche on a tout, la texture crousti-collante du macaron, la douceur d’une ganache et le craquant d’un palet de chocolat. L’idée était simple il fallait pourtant la trouver.

Les p’tits macarons, Lenôtre
Les p’tits macarons, Lenôtre
Les p’tits macarons, Lenôtre

Notre verdict : une symphonie gourmande qui a fait vibrer nos papilles. On adore ++

Le plus : la ganache existe en trois versions : chocolat noir, pistache de Bronte et noisettes françaises.

Adresse : www.lenotre.com

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