Pâques et ses traditionnels œufs ! Les plus régressifs pour nous restent les œufs « durs » à écaler pour découvrir des pralinés à tomber ! N’est ce pas meilleur qu’un simple oeuf dur ? Tellement plus gourmand…
Alors on commence ? Il y en a 4 à écaler et ce n’est pas si simple.
Sous la coque, une très fine couche de chocolat noir puis l’œuf, un praliné assez foncé, très lisse. En bouche, il est soyeux et rappelle les saveurs italiennes des gianduiotti.
Notre verdict : on adore écaler les œufs surtout ceux en chocolat ! Des parfums différents des pralinés dont nous avons l’habitude. Légèrement plus corsé, sans aspérité et vraiment très « noisette » 🍫🍫
Le plus : la technique ancienne.
Adresse : www.bonnat-chocolatier.com
