Pile ou face ? C’est le macaron du mois d’octobre de la Maison Marcolini. Deux coques bicolores, nature, aux couleurs automnales pour protéger une ganache au chocolat noir et à l’eau minérale.
La couleur du chocolat est chaude et profonde, les saveurs, puissantes mais sans amertume. Une belle longueur en bouche de cette ganache à l’eau ! La ganache est ferme, elle cache une pointe de caramel qui vient parfumé et sucré cette gourmandise. On adore !
Les deux coques sont croquantes et viennent amener une douce résistance à la dégustation.
Notre verdict : vive l’eau minérale 
Le plus : la profondeur du goût, puissant !
Adresse : www.marcolini.com
