Terriblement gourmand et totalement addictif, ce finger cake est plus que séduisant. Visuellement déjà, il ne donne qu’une envie, le croquer. Puis à la découpe, le couteau s’enfonce « moelleusement » dans cette pâte à financier pistache, ponctuée de touches acidulées, heurtant au passage quelques belles griottes juteuses.
Le tout en fait un gâteau de voyage parfait par sa texture et ses parfums accordés à la perfection, seul le côté un peu trop acidulé agace nos papilles, nous qui rêvions du mariage doux et sucré de la pistache et de la griotte. Mais on a-do-re ce moelleux de type financier, les cerises juteuses aux notes d’amarena et le croquant du crumble qu’on picore du bout des doigts !
Notre verdict : un cake de voyage qu’on savoure matin, midi et soir. 
Le plus : il parfait la colection été 2017 Lenotre dédiée à la pistache de Bronte (Sicile) et aux cerises noires.
Adresse : www.lenotre.com
