Le chocolat fin Choc’O Roi, Stéphane BOURDILLAT et Nicolas BECAM, Angers

L’association des talents de deux artisans, un boulanger-pâtissier, Nicolas Becam, et un chocolatier-confiseur, Stéphane Bourdillat, pour imaginer un joli petit palais blond estampillé du logo de Choc’O Roi.

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Choc’o Roi, Becam et Bourdillat

Un chocolat fin très séduisant au chocolat clair, fait d’une fine couche de chocolat dulcey (vous savez la 4eme sorte de chocolat appelé chocolat blond aux Etats-Unis) caramélisé, qui protège un praliné amandes-noisettes, juste craquant sous la dent grâce à la feuilletine mélangée avec un biscuit breton chocolaté cuit et concassé.

ChocoRoi

Un parfum de sel assez prononcé dès qu’il commence à fondre en bouche, le chocolat est doux et croquant, vraiment très croquant, ce petit chocolat beige nous a fait fondre de délice quand nous l’avons goûté au Salon du chocolat ! Un joli chocolat décalé ! C’est un petit bonbon qui par son côté « crousti-fondant » et sa pointe de sel en séduira plus d’un !

Notre verdict : une très jolie dégustation, croquante et fondante 🍫

Le plus : la pointe de sel et le petit croustillant.

Adresse : www.maisonbecam.com

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