Le chocolat chaud au foin du Mézenc, François GAGNAIRE, Anicia Bistrot, Paris

Coup de cœur pour ce bistrot chic lové au cœur du 6ème arrondissement de Paris. Produits de terroir authentiques, savoir-faire et bonne humeur du Chef, petits prix, qui dit mieux ? On y déjeune, on y dine et on y goûte !!!

Foin du Mézenc
Foin du Mézenc

Nous avons jeté notre dévolu sur le chocolat chaud de ce goûter entre Paris et montagnes vertes du Puy en Velay.

Un chocolat chaud pas tout à fait comme les autres, une boisson santé revigorante, à la fois fraiche et ronde. Ecoutez plutôt cette dégustation d’un nouveau genre.

Chocolat chaud au foin du mézenc, François Gagnaire, Anicia Bistrot
Chocolat chaud au foin du mézenc, François Gagnaire, Anicia Bistrot

Des pistoles de chocolat Weiss pour la boisson préparée avec du lait entier et de la crème, une boisson soyeuse, très chocolatée sans pour autant être amère ou acide ni sucrée. Le chocolat développe une jolie palette aromatique rassurante et vraiment gourmande. On adore !

Chocolat chaud au foin, Anicia bistrot, François Gagnaire
Chocolat chaud au foin, Anicia bistrot, François Gagnaire

Le plus du Chef, une chantilly montée au siphon très très légère et surtout infusée au foin du Mézenc au parfum de fenouil sauvage qui vient coiffer le chocolat chaud.

Chocolat chaud au foin du Mézenc, François Gagnaire, Anicia Bistro
Chocolat chaud au foin du Mézenc, François Gagnaire, Anicia Bistro

Le contraste des textures et des saveurs est marquant, entre fraîcheur d’une infusion herbacée apportée par les parfums du foin et rondeur et chaleur du chocolat chaud. Un va-et-vient en bouche aussi novateur qu’addictif.

Chocolat chaud au foin du Mézenc, François Gagnaire, Anicia Bistrot
Chocolat chaud au foin du Mézenc, François Gagnaire, Anicia Bistrot

Notre verdict : très belle association de saveur ! On Aime ! 🍫🍫🍫

Le plus : une boisson santé entre infusion (le foin) et tonique (le chocolat) et le pain gourmand et parfumé !

Pain infusé au foin, François Gagnaire, Anicia Bistrot
Pain infusé au foin, François Gagnaire, Anicia Bistrot

Adresse : www.anicia-bistrot.com

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