La pâte à tartiner gianduja-noisette, Laurent DUCHÊNE, Paris

Définitivement incontournable, ce M.O.F pâtissier sait tout faire ! Entremets, cakes, viennoiseries et même chocolats et pâtes à tartiner !

Pâte à tartiner, Laurent Duchêne

Avec sa nouvelle broyeuse à bille, il confectionne de nouvelles et exceptionnelles pâtes à tartiner : lisses et soyeuses pour la crème de gianduja noisette et travaillées à la manière d’un entremets pour le chocolat aux écorces de citron !

Pâte à tartiner gianduja noisette, Laurent Duchêne

Découvrons ces petits bijoux de gourmandise où textures et saveurs se partagent le podium.

Coup de cœur absolu pour le gianduja-chocolat au lait dont la texture ultra lisse fond en bouche. Non grasse, peu sucrée, elle libère doucement ses parfums de noisette et se mange à la petite cuillère. Celle au chocolat noir quant à elle est corsée, juste ce qu’il faut, puissante, pourtant sans amertume et peu sucrée. Un va-et-vient en bouche tout à fait exquis. Un délice très régressif.

Notre verdict : une découverte plus que gourmande ! On le pensait pâtissier, il a en réalité avec son épouse Kyoko toutes les cordes de la gourmandises à son arc. +++

Le plus : il existe aussi un chocolat noir et un caramel à la fleur de sel de Guérande

Adresse : www.laurentduchene.com

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