LA mignardise de Nicolas PACIELLO, La Réserve-Paris

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Il fallait y penser… la gourmandise qui vous est servie en fin de repas au restaurant gastronomique de La Réserve, imaginée par le chef Pâtissier Nicolas Paciello est unique en son genre. Comment vous la décrire ? Une somptueuse brioche feuilletée tiède accompagne un subtil crémeux au chocolat tout doux et tellement élégant ! On découvre également de jolis doigts de meringues craquantes et croquantes fleur de sel et tonka. Une petite cuillère pour déguster le crémeux ? Non, un crémeux qui se savoure à la brioche ou à la meringue ! On fond pour cette mignardise.

Notre verdict : Un délice. Un retour en enfance, un plaisir régressif, sublime pour les yeux et les papilles. Une superbe dégustation grâce à ce crémeux « à saucer ». On en redemande …🍫🍫🍫

Le plus : le feuilletage de la brioche, sa juste température, servie tiède, la finesse et l’élégance du crémeux. Quel talent !

Adresse : www.lareserve-paris.com

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