Mini tablettes, Michel CLUIZEL, Paris
De très jolies petites tablettes de 10g, parsemées de fruits secs, lait/figues, ivoire/fruits rouges, noir/citrons-framboises, lait/caramel et noir mendiant. Ce sont les mini craq’,…
Cacao
Rencontre avec Luc EYRIEY – Exposition Influences – Pâtissier et Chocolatier, Gap et Embrun
Une rencontre passionnante et passionnée avec Luc Eyriey, magicien de la sculpture, de l’art des montages chocolat et artiste dans l’âme. L’histoire remonte à son…
La Saint-Valentin, Gilles CRESNO, Rueil Malmaison
Définitivement sous le charme ! La Saint-Valentin en chocolat chez Gilles Cresno, forcément, on craque ! Comme un macaron mais en chocolat à croquer, au…
Le cacao cru au physalis, RRRAW, Paris
Après les truffes et la tablette Green cacao, (lien vers l’article : http://wp.me/p7ZliO-1Gq), voici la tablette 68% au physalis et les truffes Amour au…
La tarte au chocolat soufflée, Kevin LACOTE, Paris
Soufflé n’est pas joué ! Une pure merveille, la tarte soufflée au chocolat, servie tiède et dressée minute pour un moment hors du temps. La…
Rocher Lait, Pierre MARCOLINI, PARIS, BRUXELLES
Comme un petit hérisson au lait, il ne demande qu’à être croqué. Des bâtonnets d’amandes recouverts d’une fine couche de chocolat au lait… Totalement…
Les tablettes Vegan, ICHOC, Allemagne
Feel Free ! Des tablettes de chocolat au lait, vegan, tout droit venues d’Allemagne et fabriquées à base de lait de riz. Découverte nécessaire et…
L’Oursin des Bauges, Gaël JACOB, Lescheraines
Spécialité de la maison, moulée sur de véritables squelettes d’oursin, les oursins des Bauges sont ultra-généreux. Le tableau est planté ! Bitextures : praliné amande-noisette maison…
Les Tablettes de chocolat, ERITHAJ, André et Arnaud STENGEL, Strasbourg
Nouvelle découverte ultra gourmande et très belle histoire autour des tablettes artisanales Erithaj. Une histoire qui se transmet de père en fils et qui…