Pure, Fabrice GILLOTTE, Dijon
Il nous manquait un péché mignon, nous l’avons trouvé avec “Pure” de Fabrice Gillotte. Ce chocolatier hors du commun, qui emprisonne avec brio et…
Biscuit
Les cookies de Denis Tichadou, Paris
Sous le soleil…..On les a dévorés. Faits maison par Denis T. sous sa toque de chef, lui si talentueux pour les plats salés, nous…
Le soufflé chocolat, LA CAUSERIE, Paris
Niché au cœur du 16ème La Causerie est le nouveau bistrot chic de Passy. Pas si nouveau que ça, plutôt renouveau de ce restaurant…
Les sablés chocolat fleur de sel, PAOLETTE & ROSA, Paris
De toutes simples boites à gâteaux remplies de biscuits comme à la maison, un peu irréguliers et qui sentent bons… mais avant de partager…
La Masterclass d’Angelo MUSA chez Jean-Philippe DARCIS, Verviers, Belgique
Voici notre histoire après ces deux jours dans la peau d’un petit pâtissier ! Un moment hors du commun, vivre aux fourneaux avec Angelo Musa….
La tarte aux lentilles et myrtilles, François GAGNAIRE, ANICIA BISTROT NATURE, Paris
Pas banal la tarte aux lentilles du Chef mais quel régal ! Un biscuit moelleux à souhait et texturé par la confiture de myrtille qui…
Les Dualités, Fabrice GILLOTTE, Dijon
Notre cœur bat pour les merveilleux biscuits chocolat et caramel au beurre salé de Fabrice Gillotte. Une découverte plus que gourmande, une pépite, onctueuse, craquante,…
Le pain d’épices de Jill, Paris
Gourmande, elle l’est, fine cuisinière aussi. Elle manie les épices et le beurre salé comme une Chef ! Et nous avons eu la primeur aujourd’hui…
La tarte au chocolat, Yannick TRANCHANT, Neva Cuisine, Paris
Généreuse et très chocolatée, c’est la « petite » nouvelle de la carte. Elle est plus que voluptueuse. Une tarte très chocolatée et bi-texture, servie tiède,…