Tarte à la pistache et aux cerises, LENOTRE, Paris
Le savoir-faire pâtissier Lenôtre est à l’honneur avec une collection autour de la pistache et des cerises noires. Une tarte toute en simplicité, une…
Biscuit
Le kouglof, Thierry MULHAUPT, Strasbourg
S’il est bien une spécialité alsacienne c’est le kouglof. Et celui de Thierry Mulhaupt est juste sensationnel. Sous une fine « coque » de sucre craquant…
Les cakissimes de Nicolas BERNARDE, La Garenne-Colombes
On l’a enfin rencontré ! Nicolas Bernardé, ce M.O.F. Pâtissier Confiseur, mais surtout Chef au cœur en or et aux doigts de fée. Déguster, frissonner,…
Fleur d’été et verrine Mojito, LENOTRE, Paris
On veut des FRUITS ! Pour une fois il n’y a que peu de chocolat dans notre article, non pas que nous l’ayons oublié,…
Le chou pistache-cerise, LENOTRE, Paris
C’est la tentation du jour ! Un chou à la pâte fine et croquante garni d’une mousseline à la pistache très douce et ferme en bouche…
Petit « D », DALLOYAU, Paris
A croquer ! Chocolat noir, framboise, éclat de caramel et vanille pour notre plus grande gourmandise. Régressifs à souhait, ce sont les petits beurres…
L’Irlandais, Thierry MULHAUPT, Strasbourg
L’Irlandais, un cake de voyage envoûtant, au cœur de financier, recouvert d’un biscuit chocolat et d’amandes grillées et effilées qui apportent au gâteau un…
Les barres Nellie, Hervé ROBIN, Périgueux
Une toute nouvelle réalisation de cet artisan chocolatier dont la passion du chocolat se transmet dans chacune de ses créations. Des barres de chocolat…
Escapade chez Pierre HUBERT, pâtissier, Dijon
Une escapade gourmande chez Pierre Hubert, jeune pâtissier breton qui s’installe il y a 5 ans à Dijon. Invétéré travailleur, pétillant et amoureux de…