Brioche des rois, Cyril Lignac, Paris

Pâtisserie Cyril Lignac, Paris 17ème

Cette année la brioche de Cyril Lignac prend la forme d’une couronne, fruits confits et fruits secs à l’honneur pour parfumer la mie ferme et serrée de ce dessert citronné. Dorée à souhait, aux allures presque déjà grillées, il ne reste plus qu’à la rompre et à la savourer nature ou pourquoi pas avec une touche de confiture ou de pâte à tartiner ? Sans oublier de grignoter les petits grains de sucre régressifs.

Gâteau des rois, Cyril Lignac

Pour compléter notre dégustation, petits clins d’œil aux desserts emblématiques du Chef, baba au Rhum moeeelleux, barre choco-vanille et choco-noisette.

Baba, Cyril Lignac
Choco-vanille, Cyril Lignac
Équinoxe, Cyril Lignac / vanille – caramel beurre salé et croustillant spéculos

A vous de choisir…

Notre verdict : une bien douce brioche aux accents sudistes +

Le plus : les parfums de citron. À réchauffer pour rendre la brioche plus tendre.

Adresse : www.gourmand-croquand.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *