Balade gourmande, Les Etangs de Corot, Ville d’Avray

Escapade zen et gourmande aux Étangs de Corot. Entre dîner aux Paillotes, guinguette chic avec vue imprenable sur les étangs et petit-déjeuner de rêve, notre cœur balance. Une pause campagnarde à 20 minutes de Paris. L’offre est plus que généreuse : le restaurant gastronomique étoilé – Le Corot -, le café des artistes et en été les Paillotes ! Le Chef Rémi Chambard y interprète la nature au travers de ses plats.

Les Etangs de Corot, Ville d’Avray
Les Etangs de Corot, Ville d’Avray

Pour cette échappée, nous avons grignoté aux Paillotes et paresser au lit ! « Ça biche à la guinguette » et aux étangs !

Les desserts du Chef Emanuele Martelli se déclinent autour des fruits de saison mais nous avons recherché la fraîcheur en savourant une glace artisanale chocolat-vanille, ponctuée de morceaux de sablé croquants à la fleur de sel. Une douceur estivale délicieuse, une vanille très gourmande qui vient sucrer le chocolat intense.

Glace artisanale, Les Etangs de Corot, Ville d’Avray
Glace artisanale, Les Etangs de Corot, Ville d’Avray

Au petit-déjeuner, nous nous laissons porter par les viennoiseries tièdes et le pain moelleux mais nous avons complètement fondu pour le marbré maison vanille-chocolat et son glaçage généreux chocolat au lait et noisette.

Petit-déjeuner, Les Etangs de Corot, Ville d’Avray

Sa particularité ? La cuisson comme on l’aime. A cœur, il garde un petit côté « flan » qu’on adore. La glaçage est plus que généreux, croquant, il vient sucrer ce gâteau de voyage « comme à la maison » et tellement exquis.

Petit-déjeuner, Les Etangs de Corot, Ville d’Avray

Un petit-déjeuner servi sur un joli plateau de bois et vaisselle à l’anglaise. Nous avons adoré les pruneaux cuits à la cannelle et la compote maison et ses gros morceaux de pommes juste cuites pour garder ce léger croquant du fruit. Un pur délice.

Petit-déjeuner, Les Etangs de Corot, Ville d’Avray

Notre verdict : une pause exquise ! Nous avons hâte de découvrir les créations du nouveau Chef pâtissier Emanuele Martelli. 

Le plus : le calme, la formule de la guinguette avec tartines à partager. Le petit-déjeuner ultra gourmand.

Clin d’œil à notre dégustation salée :

Les Paillotes, Les Etangs de Corot, Ville d’Avray
Les Paillotes, Les Etangs de Corot, Ville d’Avray
Les Paillotes, Les Etangs de Corot, Ville d’Avray
  • Poule qui picore ne caquette pas…Focaccia aux olives, tomates & caviar d’aubergine à grignoter
Les Paillotes, Les Etangs de Corot, Ville d’Avray Du pain sur la planche...

Du pain sur la planche… La jeannette – Jambon de Paris, champignons rosés & vieux Comté – et la Marguerite – Caviar de courgettes aux herbes & chèvre frais.

Les Paillotes, Les Etangs de Corot, Ville d’Avray

Le taboulé aux herbes fraîches… de la forêt

Les Paillotes, Les Etangs de Corot, Vile d’Avray

Adresse : www.etangs-corot.com

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